Kategoriarkiv: tilbehør

CousCous fra Midtøsten og Nesbygda

Skrevet 3. februar 2016 av HeidiAuensen

Couscous kan brukes til både fiskekaker og spennende mat fra Midtøsten. Her er et utgangspunkt som vi brukte i Matgøy med Midtøsten. Du kan bruke både couscous og bulgur, grov eller fin. Jeg skal lage et bedre innlegg senere, med … Les videre →

Publisert i Arabisk, Middag, tilbehør, Vegetar | Legg igjen en kommentar

Aubergine med Snøfrisk og pinjekjerner og friterte blomkål

Skrevet 3. februar 2016 av HeidiAuensen

Dette er herlige munnfuller som passer like godt på en vanlig buffet eller et koldtbord som på mezzebordet. Vi brukte Snøfrisk fordi det er lett å få tak i, men får du tak i hvit geitost av andre slag, er … Les videre →

Publisert i Arabisk, Mezze, tilbehør | Legg igjen en kommentar

Tabouleh eller bulgursalat

Skrevet 3. februar 2016 av HeidiAuensen

Bulgursalat har jeg laget i mange år, som tilbehør til grillmat. Vi spiser den sammen med kebabspyd av lammekjøttdeig eller vanlig karbonade, gjerne med Mint- og yoghurt-dressing ved siden av. Tabouleh er omtrent det samme som bulgursalat, og finnes i … Les videre →

Publisert i Mezze, Midtøsten, Salat, tilbehør, Vegetar | Legg igjen en kommentar

Pitabrød i stekepanne

Skrevet 31. januar 2016 av HeidiAuensen

Jeg har funnet en helt herlig blogg som skrives av en algirsk (tror jeg) mann som bor her i Norge og lager mye mat fra Midtøsten. Alibabas mat, heter den. Han anbefaler pitabrød i stekepanne, og sier de er verdens … Les videre →

Publisert i Brød, Mezze, Midtøsten, tilbehør | Legg igjen en kommentar

Hummus og baba ganoush

Skrevet 31. januar 2016 av HeidiAuensen

Hummus betyr kikerter på arabisk, og det kan jo være like greit, siden den viktigste ingrediensen i denne gode forretten er nettopp kikerter. Du kan lage hummus av hermetiske kikerter, men kokken Chef Ramzi, som jeg har hentet denne oppskriften … Les videre →

Publisert i Mezze, Midtøsten, tilbehør, Vegetar | Legg igjen en kommentar

Hummus og baba ganoush

Skrevet 26. januar 2016 av HeidiAuensen

Hummus betyr kikerter på arabisk, og det kan jo være like greit, siden den viktigste ingrediensen i denne gode forretten er nettopp kikerter. Du kan lage hummus av hermetiske kikerter, men kokken Chef Ramzi, som jeg har hentet denne oppskriften … Les videre →

Publisert i Mezze, Midtøsten, tilbehør | Legg igjen en kommentar

Tomat- og chilichutney

Skrevet 24. januar 2016 av HeidiAuensen

  Lammespyd med tomat- og chilichutney er en populær gjest på mezzebordet. Samme chutney kan med stort hell brukes til helnorsk lammesteik eller søndagsmiddag. 500g rødløk i tynne skiver 1kg friske tomater, hakket 4 hvitløksfedd i fine skiver 8 – … Les videre →

Publisert i krydder, Midtøsten, tilbehør, Vegetar | Legg igjen en kommentar