Sweet dreams are made of cheese

Who am I to disagree…..?

Fritt etter Annie Lennox.

Drømmer er ikke bare å sitte henslengt i sofaen og se det for seg. Drømmer er hardt arbeid også. Men ærlig talt,  på en dag som denne, bokens dag, er det fint å feire litt også. Feire drømmen. Enten drømmen er å få utgitt en bok, som hos meg, eller noe annet.

Og da er det lov å kose seg med kake, lettvint kake, så god at den havner på konfirmantene kakebord om ikke så lenge. Takk til venninne Heidi for kakeoppskriften den gangen ☺️. Vi er ferdig med konfirmanter, begge to, men vi er ikke ferdige med å drømme, heldigvis.

Drømmekake:

• 10 knuste Bixit-kjeks
• 2 drøye ss smør, veldig mykt eller såvidt smeltet
• 3 egg
• 2 dl sukker
• 3 dl kremfløte, pisket
• 200 g kremost naturell (Tine, Philadelphia, eller tilsvarende)

Bunnen: Bland knust kjeks og mykt smør i en bolle. Press det ut i en rundt kakeform og sett i kjøleskapet.

Pisk egg og sukker til eggedosis og bland inn kremosten. Pisk til en jevn røre.

Bland inn pisket kremfløte. Hell røren i formen og sett kaken i fryseren i fire-fem timer.

Knus litt kjeks og strø på toppen når du skal servere. Prøv å se om det er noe igjen å fryse til neste dag …