Quesadilla – restedilla

 

Hvis du ikke har vært innom Pinterest før, så har du gått glipp av noe. Her finnes det matoppskrifter fra hele verden, strikketips, rare lamper og bilder av møbler du kan lage av europaller.

Pinterest er som et kjempedigert ukeblad, og alt finner du der, unntatt triste historier fra virkeligheten.. tror jeg da, jeg har ikke lett etter det.

Jeg satt og klikket meg rundt etter noe jeg kunne lage i helgen, da jeg kom over noen som hadde skrevet om tjuesju måter å lage quesadilla på. Jeg er alltid på jakt etter gode resteoppskrifter, og siden det lå tre slappe tacolomper igjen på benken fra dagen før, tenkte jeg at dette måtte jeg prøve.

Broccoli og mais-quesadilla:

• 1 kopp kokt broccoli
• 1 kopp mais
• 1 kopp revet ost
• et fedd hvitløk som kokes med i vannet, eller
• 1 ts hvitløkspulver
• salt og pepper
• 2-3 tacolomper

 

 

Det går sikkert an å bruke andre ting i denne quesadillaen. Nederst i innlegget finner du link til mange flere tips.

Først blander du broccoli i fine biter, mais og ost,  og krydrer med litt pepper.

Så legger du blandingen på den ene halvdelen av tacolompa, og bretter den andre over.

 

Steik quesadillaene i medium varm panne, noen minutter på hver side. Litt avhengig av hvor mye ost du har i forhold til broccoli og mais, henger lompa mer eller mindre sammen.

 

 

La dem ligge på benken i fem minutter, før du skjærer dem i snipper, legger på et fat, og vips, litt å spise, rester oppbrukt, god samvittighet.

Her kan du få flere ideer til hva du kan  fylle i gamle tacolomper, og så kan du jo sjekke ut Pinterest etterpå.

29 lifechanging quesadillas.